Produkty dozwolone i zabronione

W diecie wątrobowej kluczową rolę odgrywa przestrzeganie tego, które pokarmy można jeść a których zdecydowanie należy unikać. Tylko w ten sposób bowiem skutecznie chroni się ją przed chorobami. Produkty zabronione i zabronione dzieli się najczęściej na kilka grup. Taki podział pozwala na szybsze i łatwiejsze zapamiętanie a przez to i dostosowanie się do wymagań lekkostrawnej i niskotłuszczowej diety.

Co Ci nie zaszkodzi a czego kategorycznie nie powinieneś spożywać, gdy masz problemy z wątrobą?

  • Przetwory mleczne 

Zasada jest prosta: możesz jeść te produkty, które nie zawierają dużej ilości tłuszczu. Możemy pić mleko odtłuszczone, jogurt, maślankę (ale nie więcej niż pół kilograma), kefir czy kwaśne mleko. Szczególnie niezalecane są tutaj tłuste sery a także popularne krówki.

  • Jajka

Spokojnie możesz sięgać po jajka na miękko i wszelkie “mikstury” z jaj sporządzane do sosów, zup itp. Odradzamy natomiast jajka na miękko, jaja sadzone oraz jajecznicę na boczku czy słoninie.

  • Warzywa

Możesz spożywać wszystko oprócz cebuli (zarówno surowej jak i smażonej) i kapusty: białej, czerwonej i włoskiej. Nie poleca się szczególnie cebulki smażonej na tłuszczu.

  • Owoce

Nie zaszkodzą Ci jabłka czy gruszki (obrane), cytrusy – pomarańcze, mandarynki, grapefruity, jeżyny czy maliny. Unikaj natomiast owoców niedojrzałych, śliwek, avocado, orzechów i migdałów.

  • Produkty zbożowe

Z produktów zbożowych zdecydowanie odradza się przetworów gruboziarnistych, nasion słonecznika, sezamu, orzechów i migdałów.

  • Napoje

W przypadku chorób wątroby czy trzustki należy unikać mocnej kawy, mocnej herbaty, napojów gazowanych. Zdecydowanie odradzany jest także alkohol. Co zatem pić?Przede wszystkim soki i kompoty owocowe, wodę mineralną niegazowaną, koktajle owocowe, czarną herbatę i słabą kawę. Lekarze zalecają także picie herbatek ziołowych.

Podstawowa zasada w diecie wątrobowej to: zachowanie umiaru. To, że coś możemy spożywać nie oznacza, że należy z tym przesadzać. Nawet zdrowe i lekkostrawne pokarmy w nadmiarze mogą zaszkodzić wątrobie i przynieść więcej szkody niż pożytku.